植物基拟真肉制品专用蛋白产品加工关键技术产业化项目

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成果简介：
项目主要以植物蛋白基料的生产、香辛料的使用、植物基拟真肉制品加工工艺为产品的核心技术，制成味形俱佳的植物基蛋白膳食产品，生产成块的植物基拟真肉，构建第三代植物基拟真肉蛋白供给方案，并通过植物基蛋白膳食加工技术集成实现植物基拟真肉加工技术集成，可应用于植物基拟真肉素食领域，解决豆腥味重、口感不佳、质构特性差等难题。
效益及推广应用情况:
根据发展战略与经营目标推断，在该项目进入投资第一阶段将会影响到大豆制植物基拟真肉市场份额;在项目进行实施第二、三阶段时，将会提高哈尔滨市豆制食品行业的研发能力，提供大量的就业岗位并预计在3年左右盈利并创造良好的经济效益。
预期回报:每家企业收取800至1000万元的技术转让费和50至100万元的全程技术指导费用。
合作方式:
联合开发、技术入股、股权融资
投资金额:
10000万元
项目单位:
黑龙江省绿色食品科学研究院
联系方式:
黑龙江省科技成果转化中心
0451-51920927 15561830638