出口食品中乙二胺四乙酸二钠的测定

 项目简介：
1、 课题来源与前景 本检测方法标准的制定工作，是按照国家认证认可监督管理委员会国认科函[2009]212号文件《关于下达2009年第二批检验检疫行业标准及复审修订计划项目的通知》下达的任务而进行的，项目编号为2009B548，项目名称为《进出口食品中乙二胺四乙酸二钠的测定 》，由黑龙江出入境检验检疫局承担研究和起草工作。2、 项目主要内容 本标准方法研究了啤酒、果酒、果汁饮料类、茶饮料类、八宝粥、番茄酱、蓝莓果酱、鱼罐头、沙拉酱、金针磨罐头、板栗罐头中乙二胺四乙酸二钠检测的前处理方法、液相色谱测定方法和液相色谱-质谱/质谱测定方法检测和确证方法。 在样品处理上建立了有效的前处理平台。一方面，针对不同的样品基质特性，采用不同的溶剂进行提取，尽可能地提高化合物的提取效率；另一方面，根据提取样品基质的不同，选择液液分配和固相萃取技术等样品净化手段，以达到提取液的净化效果，缩短检测时间，提高工作效率。 在样品检测上，根据化合物的化学特性，通过液相色谱（LC)、液相色谱-质谱/质谱(LC-MS/MS)进行了色谱条件的优化及定性离子、定量离子的选择，解决了乙二胺四乙酸二钠（EDTA)在色谱仪器上的定性、定量难题。 在技术指标上，根据乙二胺四乙酸二钠在LC、LC-MS/MS上响应，考察了方法的测定低限、回收率和精密度技术指标等，完全能满足国内外有关动、植物源性食品中食品添加剂残留限量要求。 3、 项目特点 本项目采用水提取试样中EDTA，提取液经三氯化铁衍生化、三氯甲烷净化和MAX阴离子交换柱净化后，用液相色谱、液相色谱-质谱/质谱仪检测和确证。研究并建立了啤酒、果酒、果汁饮料类、茶饮料类、八宝粥、番茄酱、蓝莓果酱、鱼罐头、沙拉酱、金针磨罐头、板栗罐头中乙二胺四乙酸二钠（EDTA)测定的样品前处理技术和液相色谱（LC)、液相色谱-质谱/质谱(LC-MS/MS)的定性、定量检测平台。4、本项目通过了国家认证认可监督管理委员会组织的标准审定委员会审定，认为该标准方法准确、可靠，满足国内外食品中食品添加剂残留的检测要求，达到了国际同类方法的先进水平，填补了国内标准的空白。5、项目应用推广情况 标准审定后，在全国检验检疫系统进行了宣贯，使该标准在全系统得到了全面推广。此标准现已应用到国内与食品检测有关的检测机构和食品企业等部门。已发表论文1篇